Wok de presa ibérica con noodles. Receta paso a paso

FacebookTwitterShare

P1030469

Este surgió de la mezcla de muchas ideas, le añadí el aceite de sésamo porque realizando un día un aperitivo de berenjenas lo probé y le da un toque a las verduras genial; luego el Sweet Chili, que me encanta tomarlo con los rollitos japoneses, pensé que le daría ese toque identificativo a nuestro . Yo cambié la típica pasta por unos noddles de arroz que le van genial a este plato y por último todas las verduras que os gusten, importante no olvidar la col lombarda que le da un extra a nuestro plato

Wok de con noodles, aceite de sésamo y sweet chili

Sigue leyendo

En Mayo, ¡aprendo a cocinar! …

FacebookTwitterShare

mayo

Este mes de Mayo, nuestra propuesta es que cocines fácil y rico, por ello hemos preparado un calendario con algunos de los de siempre y dos incorporaciones nuevas, la pizzería O Mamma Mia el miércoles 15 nos mandará a sus cocineros para hacer un taller típico italiano y nuestra profesora Jessica Acosta tiene preparado un taller de , donde nos enseñará platos nuevos con este práctico útil de cocina.

Seguimos teniendo nuestro taller de siempre ahora los llamamos Taller – Práctico, donde vosotros sois los que cocináis siguiendo las instrucciones de nuestros profesores chef y al finalizar, todos a la mesa para que os comáis todos los platos que habéis preparado en el taller. Y el Taller – Demostración, que consiste en una clase de cocina donde el profesor chef nos enseña su habilidad a la hora de preparar platos exquisitos, los cuales degustaremos cuando él termine de cocinarlos, acompañados de un copa de vino.

Sigue leyendo

Team Cooking, un team building diferente…

FacebookTwitterShare

team cooking - team building

Actividad especialmente diseñada para empresas que quieran desarrollar las principales competencias de su equipo humano al Trabajar en Equipo, se consigue un grupo de trabajo más orientado y cohesionado hacia las metas.

es una actividad enfocada a potenciar las habilidades claves del éxito de las empresas actuales. A través de una actividad gastronómica, y bajo la supervisión de una Psicóloga Coach y experta en RRHH, se proponen pautas para la realización de determinados platos.

Sigue leyendo

¿Que quieres cocinar en Abril?

FacebookTwitterShare

abril

Pues si no sabes que cocinar en abril, te presentamos nuestro calendario de con nuestros profesores de siempre Jessica Acosta, Rafa de Cucharón y paso atrás, Lola de Loleta. Life, Market and Cooking, Natalia de Panpalillos, Belén de Yume Food, Jose Requena  y con una nueva incorporación Hamid Riffi que nos ha preparado dos de Cocinas del Mundo, cocina marroquí y , estamos convencidos de que este mes podrás deslumbrar en tu cocina a todos tus invitados.

Seguimos teniendo nuestro taller de siempre ahora los llamamos Taller – Práctico, donde vosotros sois los que cocináis siguiendo las instrucciones de nuestros profesores chef y al finalizar, todos a la mesa para que os comáis todos los platos que habéis preparado en el taller. Y el Taller – Demostración, que consiste en una clase de cocina donde el profesor chef nos enseña su habilidad a la hora de preparar platos exquisitos, los cuales degustaremos cuando él termine de cocinarlos, acompañados de un copa de vino.

Aquí os dejamos nuestra selección de para abril, deseamos que os gusten:

Sigue leyendo

Ensalada de espinacas con pollo tandori. Receta paso a paso

FacebookTwitterShare

P1030464

La idea de este plato surgió al probar una de uno de mis restaurantes japoneses favoritos, después de probarla investigue para conseguir elaborarla lo más parecida posible, pero a mi estilo, investigue como se hace el , elaboré una mermelada de tomate, una reducción de brie, elimine el cous- cous que lleva la del japonés, añadí anacardos y tacos de tomate a las espinacas y este es el resultado de mi ensalada espero que os animéis a realizarla en casa os va a sorprender

Ensalada de espinacas con pollo tandori aderezado con cremoso de queso y tomate confitado

Sigue leyendo

Nuestros Chefs: Jessica Acosta

FacebookTwitterShare

P1030457

Siempre que un nuevo alumno se apunta a los que impartimos en Laboratorio de Sabores, nosotros queremos que vivan una experiencia única y completa, donde no sólo se convertirán en los chefs durante dos horas, sino donde conocerán gente y pasaran un rato muy agradable y divertido, así al finalizar el taller ya no será un grupo de desconocidos sino un grupo de amigos charlando mientras disfrutan de una cena estupenda.

Para lograr esta cohesión, nuestro Chef juega un papel muy importante, ya que es el encargado de hacer que todos se sientan como en casa y que cocinen a gusto y es por esto que hemos decido que todas las semanas os presentaremos a uno de nuestros chefs, ellos os darán un descripción de quienes son y además os regalarán una receta para que puedan probar sus platos.

Vamos a empezar por Jessica Acosta que imparte los talleres de , , , y más… Estudiante de la Consula (al igual que Dani García y José Carlos García, grandes profesionales malagueños que tienen restaurantes con estrella Michelin que también salieron de esta escuela de hostelería)  y con una gran trayectoria profesional. Decidimos apostar por ella, porque al igual que nosotros, es una luchadora que persigue sus sueños y no se cansa nunca de aprender nuevas técnicas y crear nuevas para compartirlas con los demás.

Aquí tenéis como ella misma se describe:

Sigue leyendo

Marzo de cocina!!!

FacebookTwitterShare

marzo

Para marzo hemos preparado un calendario lleno de novedades. Seguimos con los de siempre, que sabemos que os gustan: , , peque chef, …, y lanzamos nuevos talleres como son: Creacion y diseño de Flores con pasta de azúcar, que imparte Reina de El cofre de Midas, o los de Cocinas del Mundo: Vietnam y Líbano, que nos trae Lola Bernabé de Loleta: Life, Market and Cooking, o los talleres de o , que nos trae Jessica Acosta o de Cocina Vegana, que nos trae Belén Gonzalez de Yume Food, o de Cocina Tradicional Española de nuestro Chef Jose Requena o de Dulces de , a cargo del equipo de LdS.

Tenemos  nuevos talleres que hemos llamado Taller – Demostración, consisten en una clase de cocina donde el profesor chef nos enseña su habilidad a la hora de preparar platos exquisitos, los cuales degustaremos cuando él termine de cocinarlos, acompañados de un copa de vino. Para ello hemos puesto un precio de lanzamiento de 20€.

Sigue leyendo

Cocinas del Mundo: Corea

FacebookTwitterShare

DSCF5843

El miércoles pasado estuvieron con nosotros nuestros amigos del Centro de Cultura Asiática y su Chef Invitada: Yousun Jang (Katy).

P1030185

Gastronómicamente hablando, viajamos hasta Corea en muy buena compañía, la de los alumn@s y afortunad@s que pudieron disfrutar está experiencia, yo fui una de ellas!!!

Sigue leyendo

Tteokbokki. Receta paso a paso

FacebookTwitterShare

DSCF5917

Receta elaborada por Yousun Jang (Katy) para el Centro de Cultura Asiática realizada en Laboratorio de Sabores

Tteokbokki – Pasta de arroz

Sigue leyendo

Manduguk. Receta paso a paso

FacebookTwitterShare

1

Receta elaborada por Yousun Jang (Katy) para el Centro de Cultura Asiática realizada en Laboratorio de Sabores

Manduguk – Sopa de “Raviolis” coreanos

Sigue leyendo

Yubu chobap. Receta paso a paso

FacebookTwitterShare

DSCF5892

Receta elaborada por Yousun Jang (Katy) para el Centro de Cultura Asiática realizada en Laboratorio de Sabores

Yubu chobap – Arroz envuelto en tofu frito

Sigue leyendo

Cocinando con los premiados!!!

FacebookTwitterShare

P1030115_redimensionar

El pasado 9 de febrero a las 20:30 tuvimos una muy grata visita, Carmen Aneas y 6 de sus amigos vinieron a cocinar con nosotros.

¿Y quién es Carmen Aneas? pues la ganadora del curso de cocina y disfruta (ahora lo conocemos como ) que sorteamos en reyes, sí!! Melchor, Gaspar y Baltasar también dejaron un regalo para vosotros y en este caso le tocó a Carmen, pero no sólo fue  ella la que pudo disfrutar esta experiencia sino que la compartió con nosotros y 6 amigos, vaya regalazo!!

Y la noche comenzó poniéndose los delantales, lavándose las manos y a cocinar!!!

Fue un placer ver como se entregaban en cada receta y seguían los pasos que Jessica Acosta les iba marcando, parecían unos grandes profesionales de los fogones y les quedó tan rico!!!

En especial me gustaría mencionar a Esther Cuenca, alias “la cocinillas” una de las amigas de Carmen, que nos comentó varios trucos culinarios que os iré desvelando poco a poco en las próximas entradas.

En fin, para un Sábado noche carnavalesco no se puede pedir más, así da gusto trabajar buen ambiente, risas, cámara y acción, especial agradecimiento a Pepe Zapata de BOSENOVA por el video y fotos que nos realizó, y muchas gracias a todos por permitirnos grabarlos, de aquí a Hollywood.

Os esperamos con los fogones a todo gas!!!

Y para los que no pudisteis asistir y queréis saber que cocinaron, aquí os dejamos las de Jessica Acosta.

Sigue leyendo

Escuela de Cocina. Cursos Febrero 2013

FacebookTwitterShare

Este mes hemos preparado muchas sorpresas para todos vosotros desde la incorporación de dos nuevos miembros al equipo, como son: Loleta de Loleta Life, Market & Cooking, que nos dará los de  Cocinas del Mundo: India, Libanesa, Vietnamita,… Y de Jose Requena, experto en hostelería en la especialidad de cocina, que nos dará los talleres de Cocina para los Sentidos y Postrelería. Además de nuevos talleres como son: y Panes I, I, Postrelería, Cocinando en pareja, para , Cocina para los sentidos,…

Y para finalizar hemos cambiado la modalidad de los talleres de fin de semana, ahora serán talleres – almuerzo o talleres – cena, dando la posibilidad de una vez terminado el taller de sentarnos a degustar los platos elaborados acompañados de dos consumiciones incluidas en el precio del taller.

Por cierto durante todo el mes de febrero seguimos con el 10% de descuento porque seguimos con las REBAJAS.

Aquí os dejamos nuestra selección de para febrero, deseamos que os gusten:

Sigue leyendo

LdS se adelanta al Amor!

FacebookTwitterShare

Son muchos los que creen que este día es un invento de las grandes superficies para incentivar el consumo, sin embargo, su origen se remonta a la época del Imperio Romano. Cuando el Emperador Claudio II prohibió las bodas entre jóvenes porque pensaba que los hombres sin ataduras eran mejores soldados, el sacerdote San Valentín celebraba en secreto bodas para los jóvenes enamorados. Desde entonces San Valentín se convirtió en el patrón de los enamorados.

Hoy en día se celebra en casi todos los países del mundo y adquiere distintos nombres como el día de San Valentín, el día de los enamorados e incluso, el día del y la Amistad. Da igual el nombre que se le dé, lo importante es celebrar este día con esa persona especial que nos acompaña en nuestro día a día y hace que nuestra vida sea mejor y más feliz.

ha preparado tres planes diferentes para celebrar el mes del Amor:

Sigue leyendo

Talleres de Cocina en Navidad

FacebookTwitterShare

Prácticamente tenemos el año finalizado, pero no por ello podemos dejar de aprender y sobre todo de comer bien, rico y sano. Por ello tenemos una gran variedad de para estas navidades, donde podréis sorprender y demostrar que sois grandes chef.

Aquí os dejamos nuestra selección de , donde todos tienen el mismo fin, que paséis un rato divertido y aprendáis nuevos platos para disfrutar en esta :

  • LUNES 17 de Diciembre de 2012. Taller de . Aperitivos de Navidad.
  • Hora: 19:30 – 22:00. Precio: 35€
  • MARTES 18 de Diciembre de 2012. Taller de . Especial Navidad.
  • Hora: 19:00 – 21:30. Precio: 35€
  • MIÉRCOLES 19 de Diciembre de 2012. Taller de cocina para novatos. Especial Navidad.
  • Hora: 11:00 – 13:00. Precio: 25€
  • MIÉRCOLES 19 de Diciembre de 2012. Taller de cocina navideña.
  • Hora: 19:00 – 21:30. Precio: 35€

Sigue leyendo

I Semana Gastronómica – Soho´s Enjoy Cooking

FacebookTwitterShare

 

Llevamos mucho tiempo trabajando en nuestro proyecto y tenemos que reconocer que no ha sido fácil, sin embargo todo el trabajo que hemos hecho ha valido la pena al ver que hemos cumplido uno de nuestros sueños.

A lo largo del camino hemos conocido a mucha gente que nos ha dado todo su apoyo y que apostó por nuestro proyecto cuando solo eran ideas. Y ahora con todos ellos hemos querido realizar la I Semana Gastronómica ´s enjoy cooking!

Durante esta semana podréis disfrutar de los distintos que hacemos en nuestro laboratorio pasando desde la cocina para novatos hasta la cocina internacional. Nuestra idea es que la máxima cantidad de personas pueda acceder a los y probar una nueva forma de aprender a cocinar, rodeado de gente que comparte la misma afición y en un ambiente muy agradable.

Si queréis participar sólo tenéis que entrar en laboratoriodesabores.com, y en la sección CONTACTO, rellenar el formulario completo indicando en el asunto” I Semana Gastronómica” y en el mensaje la hora, el día y el taller al que deseas asistir. Limitamos la participación a un taller por persona y un máximo de doce personas por taller.

Durante toda la semana utilizaremos el hastag #sohoenjoycooking, os animamos a participar y a que nos contéis vuestras experiencias.

Estamos deseando que llegue la Semana Gastronómica para poder veros a todos y que disfrutéis de esta experiencia tanto como lo hacemos nosotros! Pero antes nos gustaría agradecer a todos nuestros profesores, colaboradores y patrocinadores su colaboración, sin ellos esto no sería posible, por ello ¡GRACIAS!

 

Enjoy Cooking!!!