Yubu chobap. Receta paso a paso

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Receta elaborada por Yousun Jang (Katy) para el Centro de Cultura Asiática realizada en Laboratorio de Sabores

Yubu chobap – Arroz envuelto en tofu frito

Ingredientes para 4 personas:

  •  500 gr de arroz SOS, Bomba, sushi…
  • 12 saquitos de tofu frito o Yubu.
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 150 gr de champiñones
  • Salsa de soja
  • Media cucharada de semillas de sésamo tostadas blancas y negras

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Elaboración:

  1. Cocer el arroz al estilo de arroz para sushi. Dejar enfriar y aderezarlo.
  2. Pochar la cebolla, los champiñones y la zanahoria en una sartén, que previamente hemos cortado en trocitos muy pequeños
  3. Espolvorear las semillas de sésamo en el arroz y un chorrito de salsa de soja y mezclar bien sin apelmazarlo, seguidamente añadirle el sofrito anterior
  4. Abrir los yubu y rellenarlos cuidadosamente con arroz ayudándonos de una espátula o cucharilla, aunque también podemos rellenarlos con las manos.
  5. Podemos añadir al arroz otros ingredientes en lugar de sésamo como pueden ser calabacín, guisantes, verduras encurtidas…

Un pensamiento en “Yubu chobap. Receta paso a paso

  1. Pingback: Cocinas del Mundo: Corea | Blog Laboratorio de Sabores

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