Manduguk. Receta paso a paso

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Receta elaborada por Yousun Jang (Katy) para el Centro de Cultura Asiática realizada en Laboratorio de Sabores

Manduguk – Sopa de “Raviolis” coreanos

Ingredientes para 4 personas:

  • 8 mandus
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 huevos
  • 1 sobre de preparado para caldo,
  • 500 ml de agua
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta

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Elaboración:

  1. Calentar el agua y añadir la bolsita de preparado para caldo y la cebolla cortada en rodajas. Dejar hervir a fuego medio unos 20 minutos y retirar del caldo la bolsita del preparado, es como una bolsa de té que contiene anchoas secas y algas.
  2. En un bol batimos los huevos. Calentamos una sartén antiadherente y echamos el huevo batido para hacer una tortilla delgada. Reservamos.
  3. Sazonamos el caldo con salsa de soja (opcional), sal y pimienta. Añadimos los mandus, los puerros y tapamos la olla.
  4. Dejar hervir la sopa a fuego medio hasta que los mandus floten.
  5. Cortar la tortilla en tiras. Servir la sopa con las tiras de tortilla, otra opción es en lugar de la tortilla a tiras echar directamente un huevo crudo y que este se vaya cociendo lentamente en la sopa.

2 pensamientos en “Manduguk. Receta paso a paso

  1. Pingback: Cocinas del Mundo: Corea | Blog Laboratorio de Sabores

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